Nascido em Lisboa, o Padre Mendo é Antigo Aluno do Colégio Militar. Fez uma experiência de intercâmbio escolar nos Estados Unidos da América que o fez despertar espiritualmente para a procura de Deus. Formou-se em gestão na Universidade Católica Portuguesa, onde foi desvelando traços da sua vocação sacerdotal através das atividades da Capelania e do movimento da Missão País. Estudou Filosofia na Universidade da Santa Cruz em Roma. Frequentou depois o Seminário dos Olivais e a Faculdade de Teologia da Universidade Católica. Foi ordenado sacerdote no Mosteiro dos Jerónimos a 28 de junho de 2020 e nomeado vigário paroquial de Cascais a 6 de julho desse mesmo ano.